Mẹo Ăn Cơm Nhiều Không Lo Tăng Cân – Giảm Lượng Calo Bằng Cách Đơn Giản

Cơm là thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của người Việt, nhưng nhiều người lo ngại rằng ăn nhiều cơm có thể gây tăng cân do chứa nhiều carbohydrate và calo. Tuy nhiên, một bác sĩ người Anh đã tiết lộ một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn có thể ăn cơm mà không lo tăng cân. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ cách hâm nóng cơm để cắt giảm carbohydrate và calo.

Xem video chi tiết 👉👉👉 Bác Sĩ Chỉ Mẹo Ăn Cơm Nhiều Không Lo Tăng Cân

1. Cách hâm nóng cơm để giảm calo và carbohydrate

Theo bác sĩ Karan Rajan – một chuyên gia y tế nổi tiếng trên mạng xã hội với hơn 1,4 triệu lượt theo dõi, việc hâm nóng cơm sau khi đã cất giữ trong tủ lạnh có thể giúp giảm đến 50% lượng carbohydrate và calo. Điều này là do quá trình làm lạnh và hâm nóng lại sẽ làm tăng lượng tinh bột kháng trong cơm.

Tinh bột kháng là loại tinh bột không bị tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non, từ đó giúp giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể. Không chỉ giúp kiểm soát lượng calo, tinh bột kháng còn hỗ trợ tiêu hóa và giúp ổn định lượng đường trong máu.

2. Lợi ích của việc hâm nóng cơm với sức khỏe

Khi cơm được làm lạnh và hâm nóng lại, lượng tinh bột kháng sẽ tăng lên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Tăng cảm giác no: Tinh bột kháng lên men chậm hơn trong ruột, giúp bạn no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó kiểm soát khẩu phần ăn và cân nặng hiệu quả hơn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Tinh bột kháng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường nhu động ruột.
• Ngăn ngừa tăng đường huyết: Đối với người tiểu đường, tinh bột kháng giúp ngăn chặn sự tăng đột biến của đường trong máu sau bữa ăn.
• Giảm nguy cơ ung thư ruột kết: Theo bác sĩ Rajan, tinh bột kháng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết.

3. Cẩn trọng với nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Dù mẹo hâm nóng cơm có lợi cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý về nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), gạo có thể chứa bào tử của vi khuẩn Bacillus cereus, gây ra ngộ độc với các triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy.

• Nguy cơ lớn nhất phát sinh khi cơm để ngoài nhiệt độ phòng quá 1 giờ, vì đây là thời điểm bào tử vi khuẩn phát triển mạnh mẽ. Nếu cơm đã để ngoài quá 2 giờ, bạn nên bỏ đi để đảm bảo an toàn.
• Lưu ý khi bảo quản: Khi nấu cơm xong, hãy để cơm nguội trong vòng 1 giờ rồi cất ngay vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Nên ăn cơm trong vòng 24 giờ sau khi để trong tủ lạnh và không hâm nóng cơm quá 1 lần.

4. Hướng dẫn hâm nóng cơm an toàn

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm nguy cơ ngộ độc, bạn nên tuân thủ các bước sau khi hâm nóng cơm:

1. Làm nguội cơm: Sau khi nấu cơm, để nguội cơm trong vòng 1 giờ trước khi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Nên chia cơm vào các hộp đựng nhỏ để nguội nhanh hơn và bảo quản tốt hơn. Hạn chế cất hộp thức ăn nóng vào tủ lạnh vì nó có thể làm tăng nhiệt độ của các thực phẩm khác.
3. Hâm nóng 1 lần duy nhất: Chỉ hâm nóng cơm 1 lần và ăn hết trong vòng 24 giờ. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, những đối tượng rất dễ bị nhiễm khuẩn.
4. Bảo quản cơm trong tủ lạnh từ 4-6 ngày: Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), cơm có thể được bảo quản an toàn trong tủ lạnh từ 4-6 ngày nếu được bảo quản đúng cách.

5. Mẹo ăn cơm nhiều mà không lo tăng cân

Ngoài việc hâm nóng cơm để cắt giảm lượng calo, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ sau đây để thưởng thức cơm mà không lo tăng cân:

• Kết hợp với rau củ: Ăn cơm kèm với rau xanh giúp bổ sung chất xơ và giảm hấp thụ carbohydrate.
• Kiểm soát khẩu phần ăn: Dù cơm đã được hâm nóng, bạn vẫn nên kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý để đảm bảo lượng calo nạp vào phù hợp với nhu cầu cơ thể.
• Tập luyện thường xuyên: Kết hợp việc ăn uống với chế độ tập luyện giúp bạn kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tốt.

Kết luận:
Việc hâm nóng cơm sau khi làm lạnh là một mẹo hiệu quả giúp giảm calo và carbohydrate, hỗ trợ quá trình giảm cân và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Tuy nhiên, hãy đảm bảo tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và hâm nóng cơm an toàn để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.